Buenos Aires amplió su patrimonio gastronómico y cultural con la incorporación de 12 nuevos Bares Notables, establecimientos que por su historia, arquitectura, trayectoria y relación con la vida cotidiana de los barrios pasaron a formar parte oficialmente de este tradicional circuito porteño. Con estas incorporaciones, el listado llegó a 90 bares reconocidos en toda la Ciudad.

La distinción fue formalizada durante un encuentro realizado en el Salón Dorado de la Casa de la Cultura, donde los responsables de los establecimientos recibieron los diplomas que acreditan su incorporación al catálogo. La selección estuvo a cargo de la Comisión de Protección y Promoción de los Cafés, Bares, Billares y Confiterías Notables.

La elección no responde solamente a la antigüedad de los locales. Para obtener el reconocimiento se tienen en cuenta distintos aspectos, entre ellos el valor arquitectónico del inmueble, su importancia cultural, los acontecimientos vinculados con el lugar y el papel que ocupa dentro de la identidad del barrio.

Entre los nuevos integrantes hay bares y cafés de La Boca, San Telmo, Caballito, Palermo, Recoleta, Almagro, Colegiales, Núñez y San Nicolás, lo que amplía la presencia de este patrimonio porteño en distintos puntos de la Ciudad.

Los nuevos Bares Notables son Bar Conde, ubicado en Conde 701, en Colegiales; Café Rivas, de Estados Unidos 302, en San Telmo; y Confitería El Greco, sobre Avenida Rivadavia 5353, en Caballito.

También fueron reconocidos Josephina’s Café, en Guido 1532, Recoleta; La Orquídea, en Avenida Corrientes 4101, Almagro; y La Escuela, ubicada en Manuela Pedraza 2803 y Vidal, en Núñez.

La lista se completa con Bar Portuario, en Pinzón 102, La Boca; Boca a Boca, en Avenida Benito Pérez Galdós 207, también en La Boca; Bar Vía 71, en Viamonte 1771, San Nicolás; La Ópera, en Avenida Corrientes 1799, San Nicolás; Café Cortázar, en José A. Cabrera 3797 y Medrano, Palermo; y Café Plaza, en Avenida Rivadavia 4732, Caballito.

El reconocimiento busca preservar espacios que, además de funcionar como bares o cafés, forman parte de la memoria urbana. Son lugares vinculados con encuentros entre vecinos, reuniones familiares, actividades culturales y distintas etapas de la historia de cada barrio.

Durante la ceremonia, el jefe de Gobierno porteño, Jorge Macri, destacó precisamente ese vínculo entre estos establecimientos y la identidad de Buenos Aires. Señaló que los Bares Notables funcionan como espacios donde se conserva parte de la memoria de la Ciudad y de las historias personales de sus habitantes.

La incorporación también apunta a fortalecer el atractivo turístico de estos lugares. Muchos de los bares que integran el circuito son visitados no solo por quienes viven en sus alrededores, sino también por turistas interesados en conocer una Buenos Aires diferente a través de sus cafés tradicionales.

En ese marco, durante el encuentro se presentó “La Ruta de los Notables”, una serie documental que recorre distintos establecimientos históricos y recupera las historias, personajes y particularidades que los convirtieron en parte del patrimonio porteño.

La producción incluye capítulos dedicados a lugares como La Poesía, El Federal, Confitería La Ideal, Café de García, Petit Colón, Café Cortázar, Almacén y Bar Lavalle, Margot, La Ópera, Hipopótamo y La Giralda. El proyecto fue realizado por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés a través de la Cámara de Bares, con apoyo de Mecenazgo y auspicio de la Fundación Santander.

Además, ya hay una nueva fecha marcada en el calendario para quienes disfrutan de este circuito: el 24 de septiembre se realizará una nueva edición de La Noche de los Bares Notables, con actividades especiales en diferentes establecimientos de la Ciudad.

Con las nuevas incorporaciones, Buenos Aires suma otros 12 espacios a una red que busca mantener vigentes lugares que forman parte de la vida cotidiana porteña y que, detrás de sus mesas y mostradores, conservan historias de varias generaciones.